This session for students or tutors of catering looks at why chef's need to clean fish and the basic cleaning steps ready for the next stage of preparation. It includes removing scales, gills, fins and intestines.
Ddim yn gweld beth ydych eisiau? A oes yna broblem gyda'r ffeiliau? A oes gennych awgrym? Rhowch adborth i ni, rydym yn croesawu pob gohebiaeth gan ein defnyddwyr.